von Jordi Roca Fontané · Ara Llibres,SCCL · tapa dura · ISBN 9788496767430
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«Dolces sensacions» ist das Dessertkochbuch von Jordi Roca Fontané, veröffentlicht von Ara Llibres, SCCL in gebundener Ausgabe (112 Seiten, auf Katalanisch).
Das Buch schlägt vor, den Geschmack des Kinderfrühstücks neu zu definieren, die bescheidensten Desserts zu veredeln und Süßigkeiten mit Blumen und Farben zu kreieren, stets mit der Strenge und den Ratschlägen von Joan und Josep Roca vom Restaurant El Celler de Can Roca. Es enthält 42 raffinierte und originelle Rezepte, die dazu einladen, balsamische und wohltuende Empfindungen zu erzeugen.
Jordi Roca (Girona, 1978) absolvierte die Hotelfachschule von Girona und wurde 2003 mit dem Preis für den «besten Konditor des Jahres» ausgezeichnet, verliehen vom Führer Lo mejor de la gastronomía española. Er ist der Dessertchef von El Celler de Can Roca.
Gedacht für Backbegeisterte, die mit kreativen Desserts experimentieren möchten, und für Anhänger der Küche von El Celler de Can Roca.
Tapa blanda
