El gran libro del arroz

Inhaltsangabe von El gran libro del arroz

Descubre la enciclopedia definitiva sobre el arroz, un alimento fundamental en la cocina internacional. Este libro ofrece una información detallada sobre la historia, el cultivo y las variedades del arroz, así como técnicas culinarias esenciales como el arroz hervido, al vapor, risotto y pilaf. Explora una amplia gama de platos internacionales, desde recetas tradicionales hasta creaciones occidentales modernas. Con más de 500 fotografías, este libro facilita la preparación y realización de cada receta, convirtiéndose en una guía imprescindible para cualquier amante de la cocina.