von Varios · tapa dura · ISBN 9788403596306
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«El libro rojo de la hostelería», von verschiedenen Autoren, ist der Lieferantenführer für Gastgewerbe, veröffentlicht von Aguilar in gebundener Ausgabe (426 Seiten, auf Spanisch).
Nachschlagewerk für das Gastgewerbe: bietet 300 Schlüssel zur Verbesserung der Geschäftsführung und enthält einen Lieferantenführer mit 5.637 ausgewählten Lieferanten für erfolgreiche Einkäufe.
Das Buch gehört zur Serie Z Libro Rojo, veröffentlicht von El País und Aguilar.
Für Fachleute im Gastgewerbe, wie Inhaber und Manager von Bars und Restaurants, die ihre Geschäftsführung und Einkäufe verbessern möchten.
