El trauma de los langostinos tuertos

Inhaltsangabe von El trauma de los langostinos tuertos

«El trauma de los langostinos tuertos» ist der Essay von Rossend Domènech, erschienen bei Avant Editorial als Taschenbuch (124 Seiten, auf Spanisch).

Er kritisiert den Mangel an Esskultur und das geringe Interesse an der Qualität der Rohstoffe. Die Industrialisierung, so seine These, verursacht Krankheiten: Viele Allergien und Unverträglichkeiten sind die Folge ungesunder Lebensmittel. Er fordert eine neue Ernährungsbildung angesichts des Generationenbruchs und prangert die Kontrolle von Saatgut, Pestiziden und Medikamenten an.

Die erste Auflage, veröffentlicht am 13. September 2019, enthält eine Einleitung von Joan Roca, vom Celler de Can Roca.

Ein Buch für Leser, die sich für Gastronomie und Kritik am industriellen Lebensmittelsystem interessieren.