von Xavier Moret Ros · RBA Libros · tapa blanda · ISBN 9788479013363
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«Elbulli desde dentro» ist die Biografie eines Restaurants von Xavier Moret Ros, veröffentlicht 2007 bei RBA Libros in broschierter Ausgabe (272 Seiten, auf Spanisch).
Chronik des Aufstiegs von El Bulli von einer Strandbar an der Costa Brava zur Spitze der gastronomischen Forschung. Xavier Moret erzählt die Geschichte von Ferran Adrià und des Restaurants sowie die Schlüssel eines Phänomens mit über einer Million Reservierungsanfragen pro Jahr für rund achttausend Gäste.
Gehört zur Sammlung Otros no ficción, Nummer 181, und wurde mit dem Premio Sent Sovi 2006 ausgezeichnet.
Interessant für Gastronomie- und Haute-Cuisine-Liebhaber sowie für alle, die die Geschichte von El Bulli und Ferran Adrià kennenlernen möchten.
