von Tessa Hayward · Kyle Cathie Ltd · tapa dura · ISBN 9781856262910
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«Entertaining on Ice» ist der Koch- und Gefrierratgeber von Tessa Hayward, erschienen bei Kyle Cathie Ltd als gebundene Ausgabe (160 Seiten, auf Englisch).
Das Buch erklärt, wie man das Kochen vorzieht, wenn man Gäste empfängt: Gerichte, die im Voraus zubereitet, eingefroren und ohne Frischeverlust aufgewärmt werden. Es enthält eine Einführung in das Einfrieren zu Hause (welche Lebensmittel sich gut einfrieren lassen, Verpackung, Auftauen und Aufwärmen) und mehr als 130 Rezepte für Anlässe vom Essen für zwei bis zum formellen Abendessen.
Der ursprüngliche Untertitel lautet Short-Term Freezing for the Busy Cook. Das Buch wurde am 8. Oktober 1998 veröffentlicht und die Fotografien stammen von Michelle Garrett.
Gedacht für Köche, die Gäste bewirten möchten, ohne die ganze Feier in der Küche zu verbringen, und die auf den Gefrierschrank vertrauen.
