von Rosalinde Mowe · KONEMANN · tapa dura · ISBN 9783829026178
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«Especialidades del Sudeste Asiático» ist das Kochbuch von Rosalinde Mowe, erschienen bei Könemann als gebundene Ausgabe (320 Seiten, auf Spanisch).
Ein Streifzug durch die Küche Singapurs, Malaysias und Indonesiens und eine jahrhundertealte kulinarische Tradition, die unter ihrer scheinbaren Einfachheit große Raffinesse verbirgt. Erklärt, wie man Zutaten auswählt und kombiniert, bietet Rezepte von Alltagsgerichten bis hin zu Zubereitungen wie Dim Sum und hebt die zentrale Rolle von Reis in der Region hervor.
Das Buch gehört zur Culinaria-Reihe von Könemann, deren spanische Ausgabe 1998 erschien; der Originaltitel lautet «Southeast Asian Specialties».
Für Liebhaber der asiatischen Küche, die traditionelle Rezepte aus Singapur, Malaysia und Indonesien entdecken möchten.
