von Gabriel Martínez Sánchez · IC Editorial · tapa blanda · ISBN 9788483646151
MwSt. inbegriffen
Hamelyn Qualitätsgarantie · geprüft und verifiziert, oder Geld zurück
«Facturación y cierre de actividad en restaurante» ist das Gastgewerbe-Handbuch von Gabriel Martínez Sánchez (IC Editorial, Taschenbuch, 140 Seiten auf Spanisch).
Schulungshandbuch, das den Restaurantleiter auf den Abschluss des Arbeitstages vorbereitet: Rechnungsstellung, Bestellungen, Zahlungssysteme, Rechnungserstellung, Kassensturz und Kassenabrechnung. Es behandelt auch die Wartung von Anlagen und Geräten, die Konservierung von Lebensmitteln und die Lagerrotation.
Gehört zum Berufszertifikat HOTR0608 (Restaurantservice) und zur Ausbildungseinheit UF0260. Erste Ausgabe 2011 veröffentlicht.
Richtet sich an Fachleute der Gastronomie und an alle, die sich in der täglichen Führung eines Restaurants ausbilden möchten.
Tapa blanda
