von Laurent Bianquis · Hachette · tapa blanda · ISBN 9782010193538
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«Foie Gras» ist das Kochbuch von Laurent Bianquis, veröffentlicht von Hachette in Taschenbuch (79 Seiten, auf Französisch).
Praktischer Leitfaden, um zu lernen, Foie Gras auszuwählen, seine Qualitäten zu unterscheiden, es zuzubereiten und auf vielfältige Weise zu servieren. Enthält kalte und warme Rezepte, in denen Foie Gras mit Geflügel, Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst kombiniert wird, gedacht für Hobby- oder erfahrene Köche.
Dieses Buch wurde 2000 veröffentlicht und ist Teil der Sammlung Vie Pratique Cuisine.
Geeignet für Hobby- oder erfahrene Köche, die die Zubereitung von Foie Gras in Rezepten für besondere Anlässe meistern möchten.
