von Philippe Toinard, Géraldine Meignan, Paule Masson, Marie-Laure Fréchet, Collectif · THERMOSTAT 6 · tapa dura · ISBN 9791092254952
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«Fromages: Permis de puer !» ist ein illustriertes Gastronomiebuch von Philippe Toinard und anderen, veröffentlicht von Thermostat 6 in gebundener Ausgabe (184 Seiten auf Französisch).
Ein Streifzug durch die Käsekultur: die französische Vielfalt, der Käsemarkt, die Brousse du Rove, der Camembert und eine Reise durch die Käse der Welt. Das Buch verbindet informative Reportagen und Rezepte, mit Käse als Kochzutat und als Gericht auf dem Tisch, in der französischen gastronomischen Tradition.
Gehört zur Sammlung «Les Encyclopédies du bien-manger» von 180°C éditions food. Veröffentlicht am 11. Mai 2023.
Geeignet für Koch- und Käseliebhaber, die ein illustriertes Werk zur gastronomischen Wissensvermittlung suchen.
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