von Silvana Franco · Lorenz Books · tapa blanda · ISBN 9780754802662
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«Great Tapas» ist das spanische Kochbuch von Silvana Franco, erschienen bei Lorenz Books als Taschenbuch (96 Seiten, auf Englisch).
Kochbuch mit Tapas, Appetithäppchen aus Bars und Cafés in Spanien. Es vereint mehr als siebzig Rezepte, von gebratenen Mandeln und marinierten Oliven bis zu gegrillten Miesmuscheln, Gemüsetarteletts oder Zucchini-Krapfen. Für den Hobbykoch gedacht, enthält es ein Glossar spanischer Begriffe, Informationen zu Zutaten und Techniken sowie Farbfotografien.
Der vollständige Untertitel, «The Essence of Spain in Deliciously Authentic Snacks and Appetizers», erscheint auf dem Umschlag. Die Ausgabe wurde im September 1999 veröffentlicht.
Gedacht für Hobbyköche, vom Anfänger bis zum Experten, die die Atmosphäre spanischer Bars bei Treffen mit Freunden nachgestalten möchten.
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