Guía básica de las técnicas culinarias

Inhaltsangabe von Guía básica de las técnicas culinarias

«Guía básica de las técnicas culinarias» ist Mary Berrys Kochführer, veröffentlicht von Libros Blume als gebundene Ausgabe (168 Seiten, auf Spanisch).

Erklärt die Grundlagen des Kochens: Auswahl und Vorbereitung von Zutaten, Umgang mit der Grundausstattung, Ausführung wesentlicher Techniken und Rezepte zu deren Anwendung. Der Ansatz ist didaktisch, damit der Leser Sicherheit und Präzision in den Kochprozessen gewinnt.

Veröffentlicht 1998, ist es die spanische Ausgabe von The New Cook, übersetzt von Ana María Pérez Martínez.

Für Kochneulinge und für Hobbyköche, die grundlegende Techniken wiederholen und festigen möchten.