von Horliane Ghomdim Nzali, Clergé Tchiégang, Marc Meurens · Presses Académiques Francophones · tapa blanda · ISBN 9783841639431
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«Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.): propriétés et métabolisme» ist die wissenschaftliche Studie von Ghomdim Nzali, Tchiégang und Meurens, in Taschenbuchausgabe.
Sie untersucht die Eigenschaften und den Stoffwechsel des Öls aus den Mandeln von Ricinodendron heudelotii, mit Schwerpunkt auf α-Eleostearinsäure (α-ESA), einer konjugierten Linolensäure (CLNA). Sie beschreibt deren Isolierung, Reinigung und Umwandlung in CLA in vivo und in vitro, identifiziert Rumensäure und deren mögliche Anwendung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Veröffentlicht von Presses Académiques Francophones im April 2016; 196 Seiten, auf Französisch. Berichtet 51 % Rohöl in den Mandeln und 48,44 % α-ESA im kaltgepressten Öl.
Gerichtet an Forscher und Studierende der Biochemie und Ernährung, die sich für konjugierte Fettsäuren und Pflanzenöle interessieren.
