von Silvana Franconeri · Demetra · tapa blanda · ISBN 9788844027353
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«Il cucchiaio azzurro. Oltre 800 ricette di pesce» ist das Fischkochbuch von Silvana Franconeri, erschienen bei Demetra als Taschenbuch.
Rezeptsammlung für Fisch und Meeresfrüchte mit über 800 Rezepten: Vorspeisen, erste Gänge, Suppen, Eintöpfe, Grillgerichte, Frittiertes und Braten. Enthält Anleitungen zum Reinigen und Zubereiten von Fischen, Weichtieren und Krebstieren sowie Vorschläge für Wein- und Gerichtspaarungen.
Auf Italienisch geschrieben, gehört es zur Pocket-Reihe und wurde am 26. April 2012 von Demetra veröffentlicht.
Empfohlen für Köche und Liebhaber der Fischküche, die ein umfangreiches Rezeptbuch mit Zubereitungstechniken und Paarungen suchen.
