von Lorenzo Díaz · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420677804
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«Ilustrados y románticos» ist der Essay zur Geschichte der Gastronomie von Lorenzo Díaz, erschienen bei Alianza in broschierter Ausgabe (192 Seiten, auf Spanisch).
Der Essay verfolgt die Entwicklung der spanischen Küche im 18. und 19. Jahrhundert: kulinarische Bräuche, königliche Bankette, die Küche im Werk von Benito Pérez Galdós und der Blick der romantischen Reisenden. Er schließt mit Rezeptsammlungen der Zeit, mit Gerichten und Desserts des Bürgertums der Restauration.
Das Buch gehört zur Sammlung Libros Singulares von Alianza und enthält Illustrationen von José Luis Cabañas sowie eine abschließende Bibliografie.
Ein Werk für Leser, die sich für die Geschichte der spanischen Gastronomie und das soziale und kulturelle Leben des 18. und 19. Jahrhunderts interessieren.
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