von Carson I. A. Ritchie · Alianza. · tapa blanda · ISBN 9788420646480
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«La búsqueda de las especias» ist der historische Essay von Carson I. A. Ritchie, veröffentlicht von Alianza in Taschenbuch (64 Seiten, auf Spanisch).
Der Essay untersucht die Rolle der Nahrung in der Sozialgeschichte: Er verbindet das Wettrennen um Gewürze mit dem Untergang des Römischen Reiches und dem Aufstieg des Westens, erinnert daran, dass Kapitän Cook Skorbut mit Zitronensaft und fermentiertem Kohl bekämpfte, und weist darauf hin, dass Schokolade eines der Getränke war, die die europäische Aufklärung vorantrieben.
Das Werk, 1994 veröffentlicht, ist Nummer 48 der Sammlung Alianza Cien von Alianza Editorial (ISBN 9788420646480).
Für Leser, die sich für Sozialgeschichte und kurze Essays interessieren, die zeigen, wie Ernährung historische Prozesse beeinflusst hat.
