von Pere Castells · Tibidabo Ediciones, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788491172031
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Descubre cómo la gastronomía se está transformando para adaptarse a nuestro ritmo de vida y necesidades. Este libro explora la evolución desde la alimentación tradicional hasta las innovaciones más revolucionarias, incluyendo herramientas como impresoras 3D, alimentos sintéticos y técnicas como la esferificación. Aprende cómo estas nuevas metodologías buscan beneficiar nuestra salud y bienestar, desde las cocinas más selectas hasta nuestros hogares. Sumérgete en el futuro de la cocina y descubre cómo la innovación está mejorando la forma en que todos participamos en el mundo culinario.
