La cocina práctica del bacalao

Inhaltsangabe von La cocina práctica del bacalao

«La cocina práctica del bacalao» ist das Kochbuch von José Luis Barrena García und Redaktionsteam, veröffentlicht von Zendrera Zariquiey als Taschenbuch.

Kochbuch, das dem Kabeljau gewidmet ist, mit rund hundert Rezepten, die die Tradition aktualisieren. Es geht von entsalztem, kochfertigem Kabeljau aus, was die Wasserwechsel und übermäßigen Garzeiten von früher vermeidet. Enthält vielfältige Vorschläge mit Farbfotografien, geeignet für alle Arten von Köchen.

Spanischsprachige Ausgabe mit 157 Seiten, veröffentlicht im April 2002; der Untertitel enthält die englische Version des Titels.

Für alle Zielgruppen geeignet, besonders für Interessierte an Fisch- und Kabeljauküche.