La cuina dels bolets

Inhaltsangabe von La cuina dels bolets

«La cuina dels bolets» ist das Kochbuch von Pilar Cuello i Subirana und Josep Cuello i Subirana, veröffentlicht von Alta Fulla als Taschenbuch (224 Seiten, auf Katalanisch).

Ein Kochbuch, das sich Pilzen widmet: Es erklärt, wie man sie auswählt, reinigt und kocht, und versammelt Rezepte und Techniken, um diese Zutat in vielfältigen Gerichten zu nutzen. Enthält Hinweise zur Zubereitung und zum Kombinieren mit anderen Lebensmitteln.

Erste Ausgabe, veröffentlicht in Barcelona 1988; gehört zur Sammlung Els Tres Mussols (Nr. 8) und enthält Bibliografie und Register.

Richtet sich an Kochbegeisterte und Pilzliebhaber, die ihr Repertoire an Gerichten mit dieser Zutat erweitern möchten.