von Andrea Resmini, Fundació Alícia · Diputació de Barcelona · tapa blanda · ISBN 9788498037975
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«La cuina dels llegums» ist das Kochbuch von Andrea Resmini und Fundació Alícia, veröffentlicht von Diputació de Barcelona in Taschenbuch, 351 Seiten, auf Katalanisch.
Das Werk untersucht die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Hülsenfrüchten, von ihrem Eisen- und Folsäuregehalt bis zu ihrer positiven Wirkung auf Cholesterin und Herz-Kreislauf-Gesundheit. Durch zahlreiche Sorten und Zubereitungsarten schlägt es innovative und vielseitige Rezepte vor, die dazu einladen, sie in die tägliche Ernährung zu integrieren.
Für alle, die mehr Hülsenfrüchte in ihre Ernährung aufnehmen möchten und abwechslungsreiche, gesunde Rezepte suchen.
