von Emili Piera, Francesc Jarque · tapa dura · ISBN 9788476608104
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«La nostra cuina» ist ein valencianisches Kochbuch von Emili Piera und Francesc Jarque, veröffentlicht von Fundació Bancaixa in gebundener Ausgabe (154 Seiten, auf Katalanisch).
Ein Streifzug durch die valencianische Küche mit traditionellen Rezepten und repräsentativen Gerichten der Region, mit besonderem Augenmerk auf Reisgerichte und Gemüse. Die Erklärungen gehen auf den Garpunkt und Details ein, und Schwarz-Weiß-Fotografien begleiten die Präsentation der Gerichte.
Ausgabe von 2003 im Großformat (35 x 24,5 cm), mit Schwarz-Weiß-Fotografien und Illustrationen; Fotografie von Francesc Jarque unter Mitarbeit von Pascual Mercé.
Gedacht für Liebhaber der valencianischen Küche und traditioneller regionaler Rezeptsammlungen.
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