von Thierry Crouzet, Frédéric Vivas · Editions Le Pas d'oiseau · tapa blanda · ISBN 9782917971437
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«L'amuse-bouche» ist der gastronomische Essay von Thierry Crouzet und Frédéric Vivas, erschienen als Taschenbuch (107 Seiten, auf Französisch).
Das Buch durchläuft die Geschichte der Gastronomie mit einem unterhaltsamen und zugänglichen Ansatz, anhand von Anekdoten, Wortspielen und einem lockeren Ton, der akademische Schwere vermeidet. Es enthält ein Vorwort des Kochs Michel Sarran und präsentiert die Entwicklung der Küche als unterhaltsame Erzählung.
Originalausgabe von Editions Le Pas d'oiseau, veröffentlicht 2014.
Empfohlen für Gastronomie-Enthusiasten und neugierige Leser, die eine entspannte Annäherung an die Geschichte der Küche suchen.
