von Juan Gómez-Cuétara Fernández · Cuétara · tapa blanda · ISBN 9788440459787
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«Las galletas: Historia, recetas» ist das Gastronomiebuch von Juan Gómez-Cuétara Fernández, veröffentlicht von Cuétara in Taschenbuch (275 Seiten, auf Spanisch).
Ein populärwissenschaftliches Werk, das die Geschichte der Kekse, ihren Nährwert und ihren Platz in der Gastronomie behandelt. Es bietet ein Rezeptbuch mit vielfältigen Zubereitungen und detaillierten Erklärungen, begleitet von zahlreichen Illustrationen und Farbfotografien, die den Text ergänzen.
Ausgabe von 1990 in Madrid, auf Spanisch, im Format 22x17 cm mit Illustrationen und Farbfotografien.
Für Liebhaber von Backkunst und Gastronomie sowie für Leser, die sich für die Geschichte der Keksindustrie in Spanien interessieren.
