von Raymond Blanc · tapa blanda · ISBN 9780356191546
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«Recipes from Le Manoir aux Quat' Saisons» ist das Kochbuch von Raymond Blanc, veröffentlicht von Little, Brown als Taschenbuch (256 Seiten, auf Englisch).
Nach Jahreszeiten gegliedert, enthält es Menüvorschläge und 30 bis 40 Rezepte: Suppen, kalte Vorspeisen, Fisch, Geflügel, Wild, Fleisch und Desserts. Dazu kommen Grundzubereitungen für Gemüse, Saucen und Gelees sowie eine Einführung in Weine. Die Rezepte stammen aus Raymond Blancs Restaurant, das vor der Eröffnung zwei Michelin-Sterne erhielt.
Veröffentlicht 1990. Enthält Fotografien von Michael Boys.
Für Kochbegeisterte und Liebhaber von Kochbüchern aus Michelin-Sterne-Restaurants.
