von Antoni Escribà, Llorenç Torrado · RBA La Magrana · tapa blanda · ISBN 9788474100655
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«Les postres de l'avia» ist das Koch- und Backbuch von Antoni Escribà und Llorenç Torrado, erschienen bei RBA La Magrana als Taschenbuch (148 Seiten, auf Katalanisch).
Es holt einen Klassiker der katalanischen Küche und Konditorei zurück. Der erste Teil versammelt Rezepte für Kuchen und Süßspeisen mit katalanischen Wurzeln oder durch die Tradition übernommene; der Rest enthält die Rezepte von Josep Rondissoni, einem Koch Schweizer Herkunft und Schüler von Auguste Escoffier, der ab 1921 Kochlehrer in Barcelona war. Die Ausgabe enthält Illustrationen von Josep Uclés und Abschnitte zu Grundzubereitungen, Desserts, Zwischengerichten und Speiseeis.
Gehört zur Sammlung Otros La Magrana, Nummer 999.
Für Liebhaber der katalanischen Konditorei und Leser traditioneller Rezeptbücher aus dem katalanischen Raum.
