Los aditivos en los alimentos

Inhaltsangabe von Los aditivos en los alimentos

«Los aditivos en los alimentos. Según la Unión Europea y la Legislación Española» ist das technische Handbuch von J.M. Cenzano und Antonio Madrid Vicente in broschierter Ausgabe.

Nachschlagewerk zum rechtlichen Rahmen für Lebensmittelzusatzstoffe in Spanien und der Europäischen Union. Es erläutert die zugelassenen Zusatzstoffe, ihre Höchstdosen und die Lebensmittel, in denen sie verwendet werden dürfen, und enthält die Reinheits- und Identitätsnormen. Es behandelt Konservierungsstoffe, Süßungsmittel, Farbstoffe, Antioxidationsmittel und andere Gruppen und weist darauf hin, dass sich die Vorschriften ständig weiterentwickeln.

Erste Auflage, veröffentlicht 2000 von Ediciones Mundi-Prensa in der Reihe Industrias Alimentarias.

Nachschlagewerk für Techniker, Hersteller und Unternehmer der Lebensmittelbranche, die die Vorschriften zu Zusatzstoffen einhalten müssen.