von Danny Meyer · Tapa blanda · ISBN 9789724152608
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«Negócios à Mesa» ist das Management-Handbuch von Danny Meyer, veröffentlicht von Lua De Papel als Taschenbuch (384 Seiten, auf Portugiesisch).
Danny Meyer erzählt von der Eröffnung des Union Square Café mit 27 Jahren: ein Lokal mit eklektischer Speisekarte in einem verrufenen Viertel Manhattans, das zu einem der beliebtesten wurde. Aus dieser Erfahrung erklärt er, wie man Kunden anzieht und bindet, in einem Management-Handbuch mit autobiografischem Ton und Lehren aus über zwei Jahrzehnten als Gastronom.
Werk ursprünglich 2006 veröffentlicht als 'Setting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business'. Portugiesische Ausgabe von 2016.
Für Unternehmer, Gastronomen und Fachleute der Gastronomie, die Kunden durch eine auf Gastfreundschaft basierende Führung binden möchten.
