Novas Técnicas de Refrigeração Comercial em Hotelaria - Vol. 1

Inhaltsangabe von Novas Técnicas de Refrigeração Comercial em Hotelaria - Vol. 1

«Novas Técnicas de Refrigeração Comercial em Hotelaria - Vol. 1» ist das technische Handbuch von Victor Monteiro und Romero Rabelo de Albuquerque in kartoniertem Einband.

Technisches Handbuch zur gewerblichen Kühlung im Gastgewerbe: erklärt die Grundlagen von Kühlsystemen und ihre praktischen Anwendungen bei der Lebensmittelkonservierung. Behandelt Betrieb, Wartung und technisches Management von professionellen Kühlgeräten.

Erster Band der Sammlung Técnico de Hotelaria. Veröffentlicht von LIDEL im Jahr 2003; 243 Seiten; Text auf brasilianischem Portugiesisch.

Für Fachleute und Studierende im Gastgewerbe und Tourismus, die sich auf Kühlsysteme und Lebensmittelkonservierung spezialisieren möchten.