von Irene Cabeza Corredera · tapa blanda · ISBN 9788483644515
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«Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento» ist der praktische Taschenbuch-Ratgeber von Irene Cabeza Corredera.
Schulungshandbuch, das das Modul MF0259_2 des Berufszertifikats HOTR0408 - Kochen behandelt. Es erklärt, wie man einfache gastronomische Angebote erstellt und wie man Versorgungssysteme im Küchenbereich anwendet, mit praktischen Hinweisen für die reale Arbeit des Profis.
Die Ausgabe von 2011 umfasst 388 Seiten, auf Spanisch, und entspricht dem Berufszertifikat HOTR0408 - Kochen (Modul MF0259_2).
Richtet sich an Studierende und Küchenprofis, die sich auf das Berufszertifikat HOTR0408 vorbereiten.
