von Pierre Hinard · Grasset & Fasquelle · tapa blanda · ISBN 9782246850915
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«Omerta sur la viande» ist Pierre Hinards Essay über die französische Fleischindustrie, erschienen bei Grasset in Taschenbuch (225 Seiten, auf Französisch).
Pierre Hinard, Agraringenieur und ehemaliger Förderer von Biomärkten, arbeitete bei einem großen Unternehmen der Branche. Sein Zeugnis prangert betrügerische Praktiken an: irreführende Kennzeichnungen, mangelhafte Hygiene, wieder eingefrorenes Fleisch und korrupte Tierärzte. Nachdem er wegen seiner Enthüllungen entlassen wurde, schlägt er Alternativen für einen qualitätsvollen Konsum vor.
Das Werk gehört zur Sammlung Documents Français von Grasset; sein Untertitel lautet «Un témoin parle». Die Originalausgabe stammt aus dem Jahr 2014.
Für Interessierte an Lebensmittelsicherheit, investigativem Journalismus und Alternativen für einen verantwortungsvollen Konsum.
