Pescados

Inhaltsangabe von Pescados

«Pescados» ist das Kochbuch von Equipo Staff, erschienen bei Susaeta als Taschenbuch (96 Seiten, auf Spanisch).

Kochbuch mit Süßwasser- und Meeresfischen: Forelle, Lachs, Kabeljau, Seezunge, Seehecht, Goldbrasse, Wolfsbarsch, Thunfisch, Sardinen, Tintenfisch, Sepia und Langustinen. Bietet Zubereitungen im Ofen, geschmort, frittiert, im Papillote, mariniert oder gefüllt, mit Gemüse, Obst, Saucen und aromatischen Kräutern.

Gehört zur Reihe Cocina Casera und wurde ursprünglich am 2. Oktober 1998 veröffentlicht.

Für Hobbyköche, die ihr Fischrepertoire erweitern möchten, von einfachen und schnellen Vorschlägen bis zu anspruchsvolleren Zubereitungen.