von Rachel Herz · tapa blanda · ISBN 9782889152568
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«Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons» ist der Essay von Rachel Herz, veröffentlicht bei PPUR als Taschenbuch (384 Seiten, auf Französisch).
Das Werk erforscht aus wissenschaftlicher Sicht, warum wir essen, was wir essen: Es analysiert, wie die Sinne den Geschmack modulieren, wie Überzeugungen die verbrauchten Kalorien beeinflussen oder wie das Fernsehen die aufgenommene Menge verändert, und untersucht Persönlichkeit, Emotionen und Kultur in den Essgewohnheiten.
Sachbuch, veröffentlicht im Juni 2018, in den Bereichen Wissenschaft und Ernährung.
Für Leser, die an Wissenschaftskommunikation, Ernährung und Verhaltenspsychologie interessiert sind.
