Prehispanic Cooking

Inhaltsangabe von Prehispanic Cooking

«Prehispanic Cooking» («Cocina prehispánica») ist die Studie über mexikanische Küche von Ana M. de Benítez, in Taschenbuch (129 Seiten, zweisprachige Ausgabe).

Studie des mexikanischen gastronomischen Erbes, die prähispanisches Essen mit den heutigen kulinarischen Bräuchen des Landes verbindet. Beschreibt Essgewohnheiten der aztekischen Zeit und zeitgenössische Traditionen, einschließlich festlicher Bräuche, die christliche und heidnische Elemente mischen, und bietet einen Blick auf die Entwicklung der mexikanischen Küche.

Veröffentlicht 1974. Englische Übersetzung von Mary Williams De Varela. Enthält Index und Bibliografie; fünfter Druck.

Werk von Interesse für Gastronomie-Enthusiasten und für diejenigen, die Folklore und Traditionen Mexikos studieren.