Quick and Easy Sushi and Sashimi

Inhaltsangabe von Quick and Easy Sushi and Sashimi

«Quick and Easy Sushi and Sashimi» ist der japanische Kochführer von Susie Donald, veröffentlicht von Tuttle Publishing in gebundener Ausgabe (64 Seiten, auf Englisch).

Praktischer Leitfaden zur Zubereitung von über 40 Sushi- und Sashimi-Rezepten zu Hause: Maki, California Rolls, Nigiri, Temaki, Gunkan, Chirashi, Inari, Inside-out-Rollen und Sashimi sowie Suppen. Erklärt, wie man frischen Fisch auswählt, grundlegende Schnitte, Reiszubereitung, Utensilien und Maße. Enthält Zubereitungs- und Garzeiten, Portionen und Prozessfotos.

Das Werk gehört zur Reihe Periplus Mini Cookbooks und die Fotografien stammen von Masano Kawana.

Geeignet für Anfänger und Liebhaber der japanischen Küche, die sich mit der Zubereitung von Sushi und Sashimi zu Hause vertraut machen möchten.