von Pierre Lefebvre, Simon Carlier · Editions Milan · tapa blanda · ISBN 9782745963130
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«Revisitez les classiques de la cuisine» ist das Kochbuch von Pierre Lefebvre und Simon Carlier (Editions Milan, Taschenbuch, 114 Seiten, auf Französisch).
Zwei Köche schlagen vor, die großen Klassiker der französischen und internationalen Küche neu zu entdecken: Blanquette, Bourguignon, Paella, Risotto, Couscous, und auch Süßspeisen wie Crème brûlée, Milchreis oder Tarte Tatin. Das Buch regt zum Kochen mit einem spielerischen Ansatz an, zum Genießen in guter Gesellschaft und ohne das Budget zu sprengen.
Das Buch ist Teil der Sammlung Les Carnets de Pierre & Simon und wurde am 4. September 2013 veröffentlicht.
Für Hobbyköche, die traditionelle Gerichte auf einfache, wirtschaftliche und festliche Weise neu interpretieren möchten.
