von Beatriz Mesas Maestra · IC Editorial · tapa blanda · ISBN 9788483647622
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«Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante» ist ein Handbuch von Beatriz Mesas Maestra, in Taschenbuch (288 Seiten).
Behandelt den grundlegenden Service von Speisen und Getränken in der Gastronomie: Servicearten, Techniken der Tischbedienung, Zimmerservice, Buffets und Gemeinschaftsverpflegung. Enthält Bestellungen, Kundenservice, Abrechnung und Zahlung sowie Aufgaben nach dem Service zur Qualitätsverbesserung.
Schulungsmaterial für den Berufszertifikat HOTR0208 «Operaciones básicas de restaurante y bar», entsprechend der Ausbildungseinheit UF0059.
Für Studierende und Fachkräfte der Gastronomie, die sich auf das Berufszertifikat für grundlegende Restaurant- und Baroperationen vorbereiten.
