von Carl Jan and Lena Katarina Swanberg Granqvist · Tapa dura · ISBN 9789152008355
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«Swedish Culinary Classics» ist das schwedische Kochbuch von Carl Jan Granqvist und Lena Katarina Swanberg, veröffentlicht vom Swedish Institute 2005, auf Englisch.
Das Buch vereint schwedische Rezepte mit Geschichte und Originalität: Hering und Aquavit, Fleischbällchen, Gravlax, Kroppkakor, Janssons Versuchung und Ingwerplätzchen. Das Werk präsentiert eine Küche von Wald und Meer, geprägt von hellen Sommern und langen Wintern, und zeigt, wie die schwedische Gastronomie lokales Erbe mit internationalen Einflüssen verbindet.
Der Untertitel des Werks lautet 'Recipes with History and Originality'; das Werk wurde 2005 vom Svenska institutet veröffentlicht.
Geeignet für Liebhaber der schwedischen Küche und für alle, die sich für Kultur und kulinarische Traditionen Schwedens interessieren.
Tapa blanda
