von AA.VV. · ADAMS · tapa blanda · ISBN 9788415394969
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«Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa» ist das Gastgewerbe-Handbuch von AA.VV., veröffentlicht von ADAMS in Taschenbuch (378 Seiten, auf Spanisch).
Erklärt, wie man den Service von Speisen und Getränken in einer Bar-Cafeteria organisiert und erbringt: Kundenbetreuung, Kommunikation, Verkaufstechniken, Abrechnung und Abschluss. Enthält Beispiele und Aktivitäten, um das Wissen zu festigen und am Arbeitsplatz anzuwenden.
Veröffentlicht 2012, gehört zur Sammlung Certificados de profesionalidad (Gastgewerbe und Tourismus); entwickelt das Modul MF1046_2 des Zertifikats Servicios de bar y cafetería.
Gerichtet an Studierende und Fachkräfte der Gastronomie sowie an alle, die sich auf das Berufszertifikat für Bar- und Cafeteriadienste vorbereiten.
