von Liselotte Forslin, Rikard Lagerberg · Svenska institutet · tapa blanda · ISBN 9789186995362
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«The Swedish Kitchen: From Fika to Cosy Friday» ist das Kochbuch von Liselotte Forslin und Rikard Lagerberg (Svenska institutet, Taschenbuch, 48 Seiten).
Ein Rundgang durch die Hausmannskost, die heute in Schweden zubereitet wird, mit Farbfotografien und Rezepten von Klassikern —Zimtschnecken, Elchschmorbraten, Erbsensuppe— bis zu aktuelleren Gerichten wie Rentier-Quesadillas oder Kuchen mit salzigem Toffee und gefrorenen Brombeeren. Es erklärt auch, was Fika und 'cosy Friday' bedeuten.
Die Veröffentlichung stammt aus dem Jahr 2014 und der Text ist auf Englisch; Susanne Walström zeichnet für die Fotografien verantwortlich.
Für alle, die sich der schwedischen Gastronomie und den schwedischen Bräuchen nähern möchten, mit Rezepten der Hausmannskost und zahlreichen Fotografien.
