von Robert Budwig · Angus & Robertson · tapa dura · ISBN 9780207180934
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«The Vegetable Market Cookbook: Classic Recipes from around the World» ist das vegetarische Kochbuch von Robert Budwig, in gebundener Ausgabe.
Der Künstler Robert Budwig schlägt einen Rundgang durch Freiluftmärkte in Marokko, Frankreich, Italien, Mexiko, Guatemala, Kalifornien, Indien und Thailand vor; an jedem Ort wählt er frisches Gemüse aus und kocht es mit klassischen, für den Anlass kreierten Rezepten. Die vegetarischen und international inspirierten Rezepte werden von Farbillustrationen begleitet.
Veröffentlicht von Angus & Robertson 1993, mit 195 Seiten auf Englisch; Robert Budwig zeichnet auch für die Illustrationen verantwortlich.
Empfohlen für vegetarische Köche oder für alle, die Gemüse in ihrer Küche mehr in den Vordergrund stellen möchten.
