von Marvin Harris · Verlag Klett-Cotta · tapa blanda · ISBN 9783608958126
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«Wohlgeschmack und Widerwillen. Die Rätsel der Nahrungstabus» ist der Essay von Marvin Harris, erschienen bei Klett-Cotta in Taschenbuch (308 Seiten, auf Deutsch).
Marvin Harris analysiert Nahrungstabus und kulinarische Vorlieben verschiedener Kulturen und sucht praktische und ökologische Erklärungen hinter dem, was als essbar oder abstoßend gilt. Gegenüber religiösen oder symbolischen Erklärungen schlägt er vor, dass viele Traditionen auf materiellen und adaptiven Bedingungen beruhen.
Übersetzung von Ulrich Enderwitz. Veröffentlicht 1991. Reihe Greif-Bücher.
Für Leser, die sich für Anthropologie, Ernährungsgeschichte und Sozialwissenschaften interessieren.
Marvin Harris war ein US-amerikanischer Anthropologe und der bedeutendste Vertreter der Theorie des Kulturmaterialismus.
