180°C des recettes et des hommes vol 26

Inhaltsangabe von 180°C des recettes et des hommes vol 26

«180°C des recettes et des hommes vol 26» ist das kulinarische Magazin von Collectif, veröffentlicht von Thermostat 6 als Taschenbuch (192 Seiten, auf Französisch).

Diese Ausgabe des Gastronomiemagazins kombiniert Rezepte und Porträts von Köchen. Zu den Reportagen gehören Serge Vieira, die Weine aus Sancerre und die Taube aus dem Tarn. Das zentrale Dossier 'Le sucre, une facture salée?' befasst sich mit Zucker und seinen Auswirkungen auf die Küche, während 'Au pays du candi' eine Reise durch den Zucker und seine Süßigkeiten vorschlägt.

Ausgabe 26 des Magazins, entsprechend dem Winter 2022; veröffentlicht am 20. Januar 2022.

Empfohlen für Leser, die sich für die französische Gastronomie, das Handwerk des Kochs und Produktgeschichten interessieren.