von Antonio Gomes de Almeida · ISBN 5601684888080
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«À Roda do Tacho (2ª Parte)» ist ein Buch über portugiesische Gastronomie von Antonio Gomes de Almeida, mit 194 Seiten, auf Portugiesisch.
Das Werk konzentriert sich auf Petiscos, die klassischen Vorspeisen der portugiesischen Küche, und zeichnet ihre historische Entwicklung nach. In fünf Kapiteln führt der Autor von den Vorläufern dieser Gerichte bis zu ihrer heutigen Form, mit Aufmerksamkeit für die Aromen, Zutaten und Bräuche der gastronomischen Tradition Portugals.
Für Leser, die sich für die portugiesische Gastronomie und die Geschichte ihrer traditionellen Vorspeisen interessieren.
