Chef e pastry chef. Tecniche di cucina e pasticceria

Inhaltsangabe von Chef e pastry chef. Tecniche di cucina e pasticceria

«Chef e pastry chef. Tecniche di cucina e pasticceria» ist das Koch- und Konditorei-Lehrbuch von ALMA, veröffentlicht von Edizioni Plan in broschierter Ausgabe.

Didaktisches Werk für das zweijährige Grundstudium an italienischen Berufsinstituten, das sich auf die grundlegenden Techniken der Küche und Konditorei konzentriert. Es verbindet kulinarische Praxis mit Sprachlabor, interaktiven Concept-Maps und Videolektionen und schlägt realitätsnahe Aufgaben und schulisch-berufliche Aktivitäten vor, um berufliche Kompetenzen zu entwickeln.

Band A2 der Reihe Alma-Plan, veröffentlicht 2019. Umfasst 336 Seiten auf Italienisch und enthält E-Book und Online-Erweiterung.

Gedacht für Studierende, die das zweijährige Grundstudium der italienischen Berufsausbildung in Küche und Konditorei absolvieren.