von Vicente Sánchez Araña · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424122676
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«Cocina Canaria» ist das Kochbuch der traditionellen kanarischen Küche von Vicente Sánchez Araña, erschienen bei Editorial Everest als Taschenbuch (304 Seiten, auf Spanisch).
Eine Sammlung von über vierhundert traditionellen Rezepten des Kanarischen Archipels, die die Vielfalt und den Reichtum seiner Gastronomie zeigen. Der Autor bringt die kanarische Küche durch historische und kulturelle Anekdoten näher, die den Charakter und die Bräuche seiner Menschen widerspiegeln.
Das Buch gehört zur Sammlung «Cocina regional española» und ist die vierte Auflage, datiert auf 1993.
Empfohlen für Liebhaber der spanischen Küche und für alle, die die Gastronomie der Kanarischen Inseln entdecken möchten.
