von Elviro Martínez Fernández, José Antonio Fidalgo Sánchez · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424123406
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«Cocina Asturiana» ist das Kochbuch von Elviro Martínez und José Antonio Fidalgo, veröffentlicht von Editorial Everest in Taschenbuch (320 Seiten, auf Spanisch).
Ein Streifzug durch die asturische Gastronomie, der traditionelle Rezepte, regionale Produkte und Erklärungen zu den Bräuchen und der Geschichte, die sie umgeben, verbindet. Der Text, einfach zu lesen, geht von kulturellen Anekdoten aus, um den Charakter einer der spanischen Regionalküchen zu zeigen.
Das Buch ist die fünfte Auflage und gehört zur Sammlung «Cocina regional española»; seine Veröffentlichung stammt aus dem Jahr 1997.
Für Liebhaber der spanischen Küche und Leser, die sich für die Gastronomie und Traditionen Asturiens interessieren.
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