von Roshi Razzaq · KONEMANN · tapa blanda · ISBN 9783829004022
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«Cocina india ligera» ist das indische Kochbuch von Roshi Razzaq, veröffentlicht von Könemann als Taschenbuch (128 Seiten, auf Spanisch).
Kochbuch, das sich der leichten indischen Küche widmet, verstanden als Schlüssel zu einer gesunden und exotischen Ernährung. Es vereint Gerichte, die darauf ausgelegt sind, die traditionellen Aromen Indiens mit Gewürzen, Gemüse und in dieser Küche üblichen Lebensmitteln zu bewahren, angepasst an eine ausgewogenere Version mit geringerem Kaloriengehalt.
Das Werk wurde ursprünglich 1993 als Indian Lowfat Cooking: The Key to a Healthy and Exotic Diet veröffentlicht; diese spanische Ausgabe stammt von 1998.
Für Liebhaber der indischen Küche, die leichtere und gesündere Optionen suchen, ohne auf ihre charakteristischen Aromen zu verzichten.
