Delia's How to Cook: Book Three

Inhaltsangabe von Delia's How to Cook: Book Three

En la tercera parte de 'How to Cook', Delia Smith continúa su recorrido a través de los fundamentos de la cocina, revisando áreas tradicionales que a menudo se pasan por alto, además de explorar preocupaciones más contemporáneas para el cocinero moderno. Como siempre, los principios siguen siendo los mismos: redescubrir el simple placer de la comida, guiar a los principiantes a través de muchas de las técnicas básicas y ofrecer inspiración incluso al cocinero más experimentado. Con impresionantes fotografías para acompañar cada una de ellas, las recetas van desde clásicos olvidados como Old English Apple Hat y Smoked Collar of Bacon with Pease Pudding hasta nuevos sabores emocionantes como Teriyaki Grilled Marinated Salmon y Sea Bass with Puy Lentil Salsa. En el Libro Tres, el lector puede aprender las técnicas de encurtido y conservación, cómo equipar su cocina desde cero y cómo aprovechar al máximo los procesadores de alimentos, las máquinas de pan y las heladeras. Aquí, Delia también se enfoca en los primeros platos (entrantes) y los últimos platos (puddings calientes), y nos presenta el maravilloso mundo de las legumbres, desde los frijoles adzuki hasta los pintos, pasando por muchos más familiares. 'How to Cook: Book Three' contiene más de 120 nuevas recetas geniales, escritas, como siempre, para inspirar confianza en los cocineros nerviosos y para ampliar el repertorio de los más experimentados. Aquellos que ya tienen los Libros Uno y Dos no pueden permitirse estar sin este, y aquellos que no, pueden comenzar aquí mismo.