von Tristram Stuart · Alianza Editorial · tapa blanda · ISBN 9788420653457
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«Despilfarro: El escándalo global de la comida» ist der Essay von Tristram Stuart, veröffentlicht von Alianza Editorial als Taschenbuch (480 Seiten, auf Spanisch).
Stuart untersucht die Lebensmittelverschwendung: Die reichen Länder werfen bis zur Hälfte ihrer Lebensmittel weg, und in den Entwicklungsländern sind die Verluste auf fehlende Infrastruktur zurückzuführen. Der Autor interviewt Produzenten, Aktivisten und Führungskräfte und schlägt Lösungen vor, um die wirtschaftlichen und ökologischen Auswirkungen des Ernährungssystems zu verringern.
Erste Ausgabe in der Sammlung Alianza Ensayo, übersetzt von María Hernández Díaz aus dem englischen Original 'Waste: Uncovering the Global Food Scandal' (2009).
Für Leser, die sich für Ernährung, Nachhaltigkeit, verantwortungsvollen Konsum und globale Politik interessieren.
