von Sebastián Verti · Editorial Diana · tapa blanda · ISBN 7509991207953
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«El aguacate: oro verde de México» ist der populärwissenschaftliche Essay von Sebastián Verti, veröffentlicht bei Editorial Diana in Taschenbuch (230 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch verfolgt den Ursprung dieser Frucht, ihren Nährwert und ihre kulturelle Bedeutung in Mexiko, wo sie zu einem Wahrzeichen der Gastronomie geworden ist. Es erklärt die verschiedenen Sorten, die kulinarischen Verwendungen und die Techniken des nachhaltigen Anbaus, und zwar aus einer Perspektive, die angewandte Botanik mit gesunder Ernährung und Wohlbefinden verbindet.
Die Ausgabe ist auf den 17. Juni 2016 datiert und erscheint in den Kategorien Wissenschaft, Kunst und Kultur, Gesundheit und Wohlbefinden.
Empfohlen für Kochbegeisterte, an gesunder Ernährung Interessierte und Leser, die sich für angewandte Botanik interessieren.
